Chef emplatando en una cocina profesional
Gestión inteligente para restaurantes

El control inteligente de tu restaurante.

RESTORA conecta compras, proveedores, escandallos, costes e inventario para darte una visión clara de cómo funciona realmente tu restaurante.

RESTORA · hoy
Food cost31,4%−2,4%
Margen bruto68,0%+1,8%
Compras del mes12.840 €+4,2%
Evolución de compras · 30 días
El aceite de oliva ha subido un 14%Revisar proveedores →
Vídeo de presentación

Así se ve RESTORA en una cocina real.

Qué ves cada mañana, cómo entra una compra y cómo el escandallo avisa antes de que pierdas margen.

Vídeo de presentación · Próximamente

Mientras tanto, te lo enseñamos en directo en una demo de 30 minutos con un plato tuyo.

Compras

Controla pedidos y proveedores

Escandallos

Calcula costes y optimiza recetas

Rentabilidad

Decide con datos reales

Inventario

Evita roturas y desperdicio

Inteligencia

Alertas antes de perder margen

Cocina de restaurante durante el servicio
El problema

Gestionar un restaurante no debería significar perseguir Excel.

Demasiados datos, demasiados proveedores, demasiadas hojas de cálculo. Es momento de simplificar.

Más control. Menos trabajo. Más rentabilidad.
Descubrir cómo funciona
01
Precios cambiantes

Los precios de los proveedores varían constantemente y es difícil anticiparse.

02
Facturas y albaranes dispersos

Documentos en diferentes formatos y lugares, que requieren mucho tiempo de gestión.

03
Proveedores desconectados

Información de proveedores repartida en múltiples canales y sin unificar.

04
Escandallos manuales

Cálculos en Excel que consumen tiempo y generan errores.

05
Compras difíciles de comparar

Sin una visión clara y objetiva de precios, condiciones y proveedores.

06
Falta de visibilidad sobre márgenes

Es difícil saber qué platos son rentables y dónde se pierde dinero.

07
Demasiado tiempo en tareas administrativas

Horas que podrías dedicar a lo más importante: tu cocina y tus clientes.

Compras

Compra mejor, con el histórico delante.

Cada pedido, cada precio y cada proveedor en un mismo sitio. RESTORA te enseña cómo evoluciona el coste antes de que te sorprenda la factura.

Descubrir todas las funcionalidades
Producto fresco recibido en cocina
Última compra
Distribuidora Mediterránea
1.240 €+4,2%
Proveedores

Compara, controla y compra mejor.

Toma decisiones basadas en datos con el histórico de precios, la evolución de costes y la comparación entre proveedores. Todo en una sola vista.

Ver proveedores
Recepción de mercancía en el restaurante
Tomate rama
1,85 €/kg ↑12%
Escandallos y rentabilidad

Conoce el coste real de cada plato.

Calcula el coste exacto de tus recetas, gestiona las materias primas y analiza la rentabilidad de tu carta. Con datos reales y actualizados.

Ver escandallos
Chef terminando un plato
Lubina a la brasa
Coste 8,20 € · Margen 19,80 €
Food cost29,3%
Mesa de restaurante preparada para el servicio
Rentabilidad

Cada plato, cada compra, cada punto de margen.

RESTORA pone números claros donde antes había intuición: qué plato rinde, qué proveedor se encarece y dónde recuperas margen.

31,4%−2,4%
Food cost
68,0%+1,8%
Margen bruto
128+12
Platos analizados
De los datos a las decisiones

La información que necesitas, cuando la necesitas.

RESTORA convierte tus datos operativos en insights reales para que tomes mejores decisiones y aumentes la rentabilidad de tu restaurante.

Datos
→
Análisis
→
Insight
→
Acción
Descubrir cómo funciona
Resumen
Últimos 30 días
Coste de compras
24.680 €
↓ 4,8%
Food Cost
29,4%
↓ 1,7%
Proveedores
12
— 0%
Alertas
7
↑ 2
Evolución del coste de compras
Distribución de costes
Carnes28%
Pescados22%
Verduras18%
Bebidas12%
Otros20%
Mayor aumento de precio
Tomate+12% ↑
Pescado blanco+8% ↑
Aceite de oliva+6% ↑
Ternera+5% ↑
Compras recientes
Distribuidora Mediterránea1.240 €
Frutas y Verduras del Sur860 €
Mariscos del Atlántico2.340 €
Cárnicas García1.560 €

El precio del tomate ha aumentado un 12% en las últimas 6 semanas.

Revisa proveedores alternativos →
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Descubre cada parte del sistema.

Cada área tiene su propio espacio. Entra en la que más te interese.

Recurso gratuito

Una checklist de food cost para revisar tu margen cada semana.

Doce comprobaciones sobre compras, escandallos, mermas e inventario, en un PDF de una página listo para imprimir y colgar en el pase.

  • Compras y proveedores
  • Escandallos y mermas
  • Inventario y consumo
PDF · Recurso gratuito
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Sala de restaurante al caer la tarde

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